爽購皇牌牛扒盛宴 - 美國極佳級安格斯封門柳扒 (約220克) & 美國極佳級安格斯牛西冷扒 (約220g) & SRF和牛下肩胛牛肉眼(金標) (約220g) 

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爽購皇牌牛扒盛宴，一個價錢包含3款人氣熱賣美國牛扒，當中包括美國安格斯極佳級牛及美國SRF極黑和牛。爽購皇牌牛扒盛宴絕對係抵價之選！

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美國農業部(USDA)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類。當中以Prime為最高級。Prime級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級。

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安格斯牛肉認證Certified Angus Beef (簡稱CAB) 是一種歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在美國聯邦政府登記有案的註冊商標. 只有安格斯品種的牛可以被檢驗，被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 才有資格獲得CAB認證。

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1.美國極佳級安格斯封門柳扒 (約220克)
封門柳即牛橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，頗為罕有。最大特色是油花雖然較少，但肉味香濃，肉質軟腍，厚切扒可以用於燒烤，或直接煎香，都非常美味！

 

2.美國極佳級安格斯牛西冷扒 (約220g)
西冷是指後腰脊肉，近臀部的部分，肉味最濃，油花不算多，但分佈平均，而且最有彈性。 



 

3. SRF和牛下肩胛牛肉眼(金標) (約220g)
金標級等於澳洲和牛M6-M8級數 SRF和牛是日本和牛與美國安格斯黑牛混血品種，保留了安格斯牛精純紮實的肉質，多了和牛豐富的油花 油花分佈細緻，軟嫩多汁嘅程度，即使用奶油刀，都可以輕鬆切開 產

 

 

烹調方法：
1. 將肉扒自然解凍後，用廚房紙將牛扒印乾。
2. 烹調前，以少許鹽及黑椒簡單調味。
3. 在平底鍋裡放一點油或牛油，燒熱後放入牛扒，2面分別中火煎約 1.5 分鐘 (5成熟)，以封存肉汁。
4. 將牛扒移離平底鍋並閒置約5分鐘 (令肉扒內部稍降溫，自身吸收肉汁)。
5. 隨個人喜好，加入少許海鹽或胡椒調味
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各件貨品由供應商來貨，件數／塊數或有不同，急凍肉類貨品包裝以重量為準。 所有急凍食品未進食前請存放於約攝氏-18 度冰櫃內，保存期如包裝標示。 ( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考，一切以實物為準。) 

 

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