編輯時間:03-06-2021

材料:

牛柳粒/一口牛 約10粒
薯仔 1隻
蜜糖 1/2湯匙
黑椒碎 適量

醃料:

生抽 1湯匙
粟粉 1茶匙
糖 1茶匙
黑椒碎 適量
麻油 少許
生油 少許

做法:

1. 牛柳粒解凍後用廚紙印乾水份,加入生抽 、粟粉、糖、黑椒碎、麻油及生油醃約1小時
2. 薯仔去皮後切粒,浸水30分鐘,隔水蒸10分鐘至熟,取出印乾水份
3. 鍋內加入油,將薯仔煎炸至金黃色,盛起用廚紙吸油
4. 另一鍋內加入少許油煎牛柳粒至7成熟,加入薯仔粒和蜜糖快手炒勻,盛起
5. 灑上少許黑椒碎即成