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粟米雞粒飯

編輯時間：03-06-2021

材料：

雞扒粒 300g
忌廉粟米 250 ml
米 2杯
蛋白 30g
蔥 5棵

醃料：

胡椒粉 5茶匙
鹽 少許
糖 5g
粟粉 少許

做法：

1. 將雞肉切成小粒，並將蔥切碎
2. 用粟粉、油、鹽和胡椒粉醃雞肉
3. 用鑊將雞肉炒至金黃，備用
4. 於同一隻鑊裡，加水並混入忌廉粟米
5. 加入少許鹽，混入雞肉及粟粉水，煮直至芡汁濃稠
6. 加入蛋白慢炒，再用蔥花點綴，完成

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