粟米雞粒飯

編輯時間:03-06-2021

材料:

雞扒粒 300g
忌廉粟米 250 ml
米 2杯
蛋白 30g
蔥 5棵

醃料:

胡椒粉 5茶匙
鹽 少許
糖 5g
粟粉 少許

做法:

1. 將雞肉切成小粒,並將蔥切碎
2. 用粟粉、油、鹽和胡椒粉醃雞肉
3. 用鑊將雞肉炒至金黃,備用
4. 於同一隻鑊裡,加水並混入忌廉粟米
5. 加入少許鹽,混入雞肉及粟粉水,煮直至芡汁濃稠
6. 加入蛋白慢炒,再用蔥花點綴,完成