孖住買優惠-Prime西冷牛扒

孖住買優惠 - 美國極佳級安格斯牛西冷扒 (約220克)

​限量發售

​原價 $ 85.90 X 2

​$ 140.00

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簡介:

美國農業部(USDA)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類。當中以Prime為最高級。Prime級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和堅實的肉質,通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。約僅有不到2%的牛肉能到得到這個評級。

安格斯牛肉認證Certified Angus Beef (簡稱CAB) 是一種歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在美國聯邦政府登記有案的註冊商標. 只有安格斯品種的牛可以被檢驗, 被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 才有資格獲得CAB認證。

西冷是指後腰脊肉,近臀部的部分,肉味最濃,油花不算多,但分佈平均,而且最有彈性。 



烹調方法:
1. 將肉扒自然解凍後,用廚房紙將牛扒印乾。
2. 烹調前,以少許鹽及黑椒簡單調味。
3. 在平底鍋裡放一點油或牛油,燒熱後放入牛扒,2面分別中火煎約 1.5 分鐘 (5成熟),以封存肉汁。
4. 將牛扒移離平底鍋並閒置約5分鐘 (令肉扒內部稍降溫,自身吸收肉汁)。
5. 隨個人喜好,加入少許海鹽或胡椒調味
。

*優惠期由2021年8月25至9月5日 *優惠受條款及細則約束,本司保留一切權利