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瑞士雞翼
編輯時間：03-06-2021
材料：
雞中翼 約13隻
薑 2片
醃料：
醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
做法：
1. 將醬油、雞湯、薑、玫瑰露酒、冰糖大火煮滾
2. 煮溶冰糖後，放入雞翼
3. 當汁再次煮滾立即放蓋，大火煮3分鐘
4. 3分鐘後熄火，唔好開蓋，焗佢15分鐘 (用焗浸方法，令雞翼變滑)
5. 15分鐘後，用筷子或刀篤一篤，冇血水就完成 (如果有血水就浸多幾分鐘)
小貼士：
1. 用完嘅瑞士汁小編會留起重用，小編建議等汁冷凍後，表面會浮起一層白色嘅油，將佢刮走，然後將汁放入保鮮袋或食物盒放入冰格。
2. 除咗整瑞士雞翼，剩低嘅瑞士汁可以用嚟炒烏冬或滷蛋都好好味！
3. 記得要浸焗約10分鐘，開蓋時快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。
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